SEGURET Le Gravillas - Rouge

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APPELLATION

Côtes du Rhône Villages Rouge.

TERROIR

Anciennes terrasses alluviales

de cailloutis et galets.

VINIFICATION

Raisins issus d’une sélection parcellaire minutieuse.

Récolte du raisin en fin de période de vendanges pour plus de maturité. Cuvaison dynamique (délestage, pigeages, remontages…) d’une quinzaine de jour. Maîtrise thermique à chaque étape. Elevage en cuve qui s’affine ensuite en bouteille.

CONDUITE DU VIGNOBLE

Sélection de vignes d’au moins 40 ans.

Vendanges manuelles et tri minutieux des raisins.

GARDE

5 à 8 ans.

CÉPAGES

Grenache, Syrah.

STYLE

Robe d’un pourpre intense aux reflets violacés.

Nez de fruits noirs puis épicé voire avec de fines touches de résine de pin. On retrouve cette richesse en bouche : fraises, poivrons rouges grillés, confiture de prune, épices avec une pointe de torréfaction. La finale rafraîchissante accompagne une belle longueur.

ACCORDS

Ce vin s’accordera très bien avec un filet mignon, des abbats, du gibier volant, des veloutés un peu relevés ou une escalope en sauce. C’est également une merveille avec les fromages à pâte molle et à croûte fleurie du type camembert, brie ou coulommier.