Producteurs de Côtes du Rhône

Créée en 1937 par Ferdinand Delaye, cette cave hors du commun et située au sud de la vallée du rhone bénéficie d’un terroir exceptionnel, des coteaux argilo-calcaires caillouteux exposés plein sud. Les producteurs de vins du rhone visanais ont su perpétuer la tradition de la qualité et mettent tout en œuvre pour obtenir de prestigieuses cuvées. Les producteurs de Visan, bénéficient de l'appellation côtes du rhône villages avec indication géographique. La cave les coteaux de visan se situe plus précisément dans l' enclave des papes, territoire du vaucluse enclavé dans la drôme qui comprend 4 communes. Les papes installés à Avignon l' avaient acquis car ils appréciaient ....le Vin !

En 1967, Visan fut classé.
en Côtes-du-Rhône Villages Visan.

Un savoir faire unique au cœur d'un terroir exceptionnel

le terroir

La commune de Visan se situe dans la zone méridionale de l’appellation Côtes du Rhône qui s’étend de Montélimar à Avignon. Le climat méditerranéen procure au village des journées chaudes et très ensoleillées, avec des pluies saisonnières, et un mistral qui balaie les nuages……L’encépagement des vignes dédié à notre appellation côtes du Rhône Visan est dominé par le grenache pour les rouges et rosés mais la syrah est également très présente.
Le dynamisme de la Cave et la qualité de son travail ont permis que visan soit parmi les premères communes à accéder au rang d’appellation villages en 1967. Cette appellation villages avec nom de commune, récompense les terroirs variés et complexes de la commune, située sur des coteaux et plateaux issus d’alluvions anciennes gage d’ un vin de qualité. La même année, la Cave investit et se dote d’une unité de vinification destinée uniquement à l’élaboration des Visan haut de gamme. Ce nouvel outil lui permet d’effectuer le tri de la vendange en fonction de la qualité des raisins, de vinifier séparément par cépage et terroir, et ainsi de proposer des vins toujours qualitatifs.
En 1992, la cave instaure la sélection parcellaire, et depuis 1999, le suivi du vignoble est assuré par la technicienne viticole de la cave. Elle renseigne et conseille les vignerons sur l’agriculture raisonnée mais aussi sur la protection de l’environnement. Elle est aussi chargée de la sélection parcellaire de la production des Côtes du Rhône Villages Visan qui sont uniquement vendangés à la main et triés. Les meilleures parcelles sont sélectionnées pour élaborer les cuvées selon la méthode traditionnelle .La mise en bouteille sur place constitue une garantie de qualité supplémentaire, la cave obtient la certification ISO 9001 en 2008, certification qui concerne le conditionnement et la vente de vins produits sur le site en vrac conditionné, vrac détail, en bouteille et en bag in box. Garantie de plus pour le consommateur et passage obligé pour le commerce international et la grande distribution.

dans les fûts

La cave de vieillissement "Saint Vincent"
Elle a été creusée dans le safre (sable compressé dont l’origine remonte à la préhistoire).
L’origine de la cave Saint Vincent est l’objet de nombreuses controverses, l’hypothèse retenue fait remonter son origine aux guerres de religion, de nombreux souterrains creusés à cette époque sous le village pourraient confirmer cette thèse.
Il y règne une température ambiante de 12 à 14 °C, une température constante donc idéale pour le vieillissement de nos vins côtes du Rhône et Côtes du Rhône Villages Visan. L’hygrométrie se situe entre 60 à 80 % favorisant ainsi le développement de quelques champignons sur les parois de la cave et sur les fûts qui sont bénéfiques au vieillissement de nos vins Côtes du Rhône.
L’année 1987 est marquée par l’inauguration de la Cave Saint Vincent. Plus de 350 hectolitres des cuvées de Visan haut de gamme y vieillissent. . Cette cave se compose de 10 foudres de chênes de 3 000 litres et de 149 pièces de chêne (93 fûts de 225 litres et 50 fûts de 300 litres). Ces fûts sont renouvelés de manière très régulière (tous les 4 ans environ).
La Cuvée Saint Vincent vieillira 12 à 18 mois en fûts de chêne dans cette magnifique Cave, élaborée à partir des sélections uniquement de vieilles vignes de plus de 50 ans d’âge, vendangées exclusivement à la main. La cuvée saint Vincent est composée de grenache, mourvèdre et syrah. Sa vinification est traditionnelle. La durée de cuvaison est longue et varie entre 15 et 20 jours.
Au mois de Juillet, lors de la Nocturne du Marot, la cuvée du Marot haut de gamme est libérée et dégustée dans notre merveilleuse Cave Saint Vincent. Ensuite, lors d’un aïoli dansant devant le caveau de vente et de dégustation, la Cuvée du Marot est à l’honneur sur toutes les tables.

au caveau

Cet espace lumineux et spacieux, au design contemporain et authentique de par le choix des matériaux (bois et pierre), créé par l'architecte Eric Ordener (Atelier Ordener Architecture), permet de présenter nos cuvées dans une ambiance chaleureuse et de proposer des services adaptés aux besoins de chacun.
Cette nouvelle réalisation se décline en trois parties :
Un espace de dégustation dédié à la découverte de toute notre gamme de vins et mieux adapté au confort des clients qui préfèrent prendre leur temps.
Dégustation commentée de nos différentes cuvées avec des conseils sur les accords mets et vin
Un espace vente libre-service, pour répondre aux besoins de la clientèle qui connaît nos vins et souhaite être servie rapidement.
Espace expositions et accueil des groupes-évènementiel :
Ce lieu dédié à la réception des groupes et aux expositions, nous permet de créer des événements culturels tout au long de l'année.
Cette nouvelle structure nous donne aussi la possibilité d'organiser des conférences, d'accueillir des séminaires et de développer l'oenotourisme. L' accueil des groupes est possible jusqu' à 40 personnes sur résevation au 04.90.28.50.89. Tarif : 5 € / personnes, dégustation + visite cave Saint Vincent.

Notre appelation et nos vins

L’appellation Visan se caractérise par des terroirs très distincts : des zones caillouteuses, abondamment fournies en galets et graviers sur des marnes jaunes, ocres et brunes. Tantôt des versants revêtus de galets et de marnes, aménagés en banquettes. Tantôt encore des terrasses plus récentes, marquées par la présence de safres, de marnes et d’argiles, idéales pour retenir l’eau en période estivale, marquée par de fortes chaleurs et une pluviométrie relativement faible. Certainement l’un des meilleurs terroirs de l’appellation !

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