La griffe d'élégance des Côtes-du-Rhône

La création de la Cave remonte à 1935. Depuis, trois générations se sont succédées. Les Vignerons du Gravillas, animés par la passion des terroirs et des vins, ont poursuivi l’œuvre de recherche de Qualité sans cesse améliorée. Ce travail est régulièrement récompensé par l’obtention de nombreuses médailles aux concours d’Orange, Paris, Mâcon, ainsi qu’aux Vinalies. Au travers de notre palette de vins, nous souhaitons vous faire partager notre passion pour la Vigne et le Vin. Une longue histoire de Générations et de Tradition…

Les valeurs de notre cave :
humanité, humilité, excellence et loyauté !

Un savoir faire unique au cœur d'un terroir exceptionnel

le village

Jamais inféodé, le village fut cependant propriété du Souverain Pontife de 1274 à 1791.
Ce sont les Grecs qui introduisirent la Vigne dans la région.
Déjà, Pline l’ancien glorifiait les vertus des Vins de nos Terroirs. Et tout au long des siècles, les écrits mentionnent la place que tient la vigne dans notre village. Le couronnement des efforts des Vignerons fut notre admission dans le cercle restreint des Côtes-du-Rhône Village en 1974.
Sablet est niché au pied des Dentelles de Montmirail, limitrophe de Gigondas, le village est construit sur un mamelon de grès et de sable. À l’abri de l’enceinte des remparts du XIVe siècle vous pourrez vous promener le long des ruelles pavées dites Calades à l’ombre d’anciennes demeures vigneronnes

le terroir

Has autem provincias, quas Orontes ambiens amnis imosque pedes Cassii montis illius celsi praetermeans funditur in Parthenium mare, Gnaeus Pompeius superato Tigrane regnis Armeniorum abstractas dicioni Romanae coniunxit.
Nam quibusdam, quos audio sapientes habitos in Graecia, placuisse opinor mirabilia quaedam (sed nihil est quod illi non persequantur argutiis): partim fugiendas esse nimias amicitias, ne necesse sit unum sollicitum esse pro pluribus; satis superque esse sibi suarum cuique rerum, alienis nimis implicari molestum esse; commodissimum esse quam laxissimas habenas habere amicitiae, quas vel adducas, cum velis, vel remittas; caput enim esse ad beate vivendum securitatem, qua frui non possit animus, si tamquam parturiat unus pro pluribus.
Iam virtutem ex consuetudine vitae sermonisque nostri interpretemur nec eam, ut quidam docti, verborum magnificentia metiamur virosque bonos eos, qui habentur, numeremus, Paulos, Catones, Galos, Scipiones, Philos; his communis vita contenta est; eos autem omittamus, qui omnino nusquam reperiuntur.

au caveau

Accedat huc suavitas quaedam oportet sermonum atque morum, haudquaquam mediocre condimentum amicitiae. Tristitia autem et in omni re severitas habet illa quidem gravitatem, sed amicitia remissior esse debet et liberior et dulcior et ad omnem comitatem facilitatemque proclivior.
Emensis itaque difficultatibus multis et nive obrutis callibus plurimis ubi prope Rauracum ventum est ad supercilia fluminis Rheni, resistente multitudine Alamanna pontem suspendere navium conpage Romani vi nimia vetabantur ritu grandinis undique convolantibus telis, et cum id inpossibile videretur, imperator cogitationibus magnis attonitus, quid capesseret ambigebat.
Quam ob rem circumspecta cautela observatum est deinceps et cum edita montium petere coeperint grassatores, loci iniquitati milites cedunt. ubi autem in planitie potuerint reperiri, quod contingit adsidue, nec exsertare lacertos nec crispare permissi tela, quae vehunt bina vel terna, pecudum ritu inertium trucidantur.

Notre appelation et nos vins

Plongeant leurs racines dans les collines de cailloux de la Vallée du Rhône Sud, les robustes ceps du vignoble de Rasteau, balayés par le mistral, aux raisins mûris dans la douce chaleur des galets, produisent des vins à la fois puissants et élégants.
C’est sous le nom d’ORTAS que, depuis 2006, la Cave de Rasteau diffuse sa production dans le monde entier.

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